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Curiosités gourmandes

Petite question : vous arrivez dans une région où le vin est roi, le fromage mythique, les recettes intemporelles, vous êtes où ? En Alsace évidemment. Quoi ? Vous ne connaissez ni munster, riesling et choucroute ? Allons donc... Et revisités par les chefs étoilés, ça vous sustente ?  
  • Photo de Restos étoilés

    Restos étoilés

    Couverts d’étoiles

    On peut se nourrir, c’est utilitaire. On peut manger ensemble, c’est convivial. On peut aussi déguster, c’est raffiné. Mêlons le tout dans l’un des deux restaurants étoilés au Guide Michelin dans la région mulhousienne pour monter au septième ciel. Et en plus, Il Cortile vient de conquérir son second macaron !

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  • Photo de Marché du canal couvert

    Marché du canal couvert

    La halle du frais

    Il est frais mon poisson. Il est beau mon poulet. Il est bon mon saucisson. Oh qu'il fleure bon les produits frais ce marché. Trois fois par semaine, on peut laisser ses papilles alléchées voguer entre les 400 commerçants. S'il pleut ? On s'engouffre dans la halle…

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Cuisine créative

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La cuisine, c’est une tradition ancestrale en Alsace. Mais cela n’empêche pas Mulhouse la créative, pleine d’audace, de réinventer les standards du genre. En les mâtinant volontiers de ses apports extérieurs qui font sa richesse culturelle.

  • Cours de cuisine

    Mon chef, mon prof

    Vous ne croyez tout de même pas que c’est génétique, la gastronomie ? Qu’on naît cuisinier comme on naît Mulhousien ? Eh ben non, ça s’apprend, se cultive, se travaille. Et il y a des cours pour cela. De plus en plus, même…

  • Et pour boire un verre...

    On dirait le sud…
    Pour l’Alsace, Mulhouse, c’est le sud. Pas étonnant qu’on y apprécie les lieux de sorties entre amis, les terrasses estivales, les apéros conviviaux, les cocktails raffinés, les vins au verre à déguster…
  • Route des Vins d'Alsace

    Paradis blanc
    Qu’on le croit ou non, il y a un vignoble à Mulhouse, qui produit le Clos du Klettenberg, qui sert essentiellement aux réceptions municipales. Mais les amateurs de vin blanc n’auront qu’une petite demi-heure de route pour déguster les cépages renommés de la route des Vins d’Alsace.

Winstubs

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La convivialité alsacienne, c’est peut-être d’abord dans les Winstubs qu’on peut la ressentir. Chaleur du décor, simplicité du service, qualité des repas traditionnels – le bonheur simple d’une tarte flambée ou d’une choucroute - , tout concourt à réchauffer le cœur et la panse.

Un petit verre de vin d'Alsace, c'est comme une robe légère, une fleur de printemps, c'est le rayon de soleil qui vient égayer la vie. - Christian Dior

  • Fleischschnackas

    Keskséksa ?

    Non mais franchement, que peut bien être cette fameuse fleischschnacka ? Voici nos indices ! 1. c’est un plat en forme de buche patissière, mais avec de la pâte à pâtes à la place du biscuit... et de la viande à la place de la confiture 2. c’est en forme d’escargot (schnacka) 3. bref, ça se mange, et c’est excellent !

  • Bredala

    Le goût de Noël

    On l'appelle bredele au nord, bredala au sud. Qu'importe son nom, on lui préfère son goût. Enfin, ses goûts. Il y a presqu'autant de différences gustatives que de recettes familiales pour ces petits gâteaux de Noël que les familles alsaciennes ne cessent de confectionner depuis le XVe siècle. Et Mulhouse a aussi le sien !

Cépages d'Alsace

Ne nous dites pas que vous n’y aviez pas pensé en ouvrant cette page ? Bien-sûr que si ! L’Alsace, c’est aussi des vins aux noms parfois imprononçables mais aux saveurs souvent inimitables : Riesling, Gewürtztraminer, Pinot-Gris, Pinot-Noir, Sylvaner... Et croyez-nous : plus on les connait, et plus on les apprécie ! Parole d’alsaciens !